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Cómo Hacer Corteza de Pizza Hecha de Coliflor

Cómo Hacer Corteza de Pizza Hecha de Coliflor

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Independientemente de sus antecedentes, la pizza puede ser uno de los alimentos más queridos en todo el mundo.

Cuando me aprendi de que la coliflor se podría ser utilizada para hacer corteza de pizza, era bastante escéptico y lo admito, me tomó un rato antes de que realmente lo intenté. Pero, me alegro de haberlo hecho! Era no sólo es delicioso, sino también el llenado.

Aquí está mi receta rápida que ha trabajado varias veces!

Ingredientes para hacer una pizza de tamaño grande:

  • cabeza de coliflor grande
  • 3/4 taza de harina de coco o harina de almendras
    • Notas:
      • Yo uso la harina de coco y harina de almendras de manera intercambiable. Sólo saben que los macronutrientes cambiarán. Mientras que la harina de almendras tiene menos carbohidratos, es más alta en grasa (pero la “grasa buena” por lo que no te preocupes).
      • Si sólo tienes una cabeza más pequeña de la coliflor, a continuación, utilizar 2/3 taza de harina de coco. Siempre se puede añadir más si es necesario.
  • 1 cucharada de pasta de ajo (opcional pero recomendado)
  • 1,5 cucharadas de condimento italiano
  • 2 huevos, 1 clara de huevo (o 1 huevo, 2 claras de huevo, si estás tratando de mantener las grasas tan bajas como sea posible)
  • sal marina, pimienta

Datos nutricionales para la corteza de pizza entera:

683 calorías, 41g de proteínas, 77g de carbohidratos (~ 29g de coliflor), 23g de grasa (12g de harina de coco), 42g de fibra, 17 g de azúcar

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